Od lat 50. ubiegłego wieku, szwedzkie prawo wymaga, aby lokale serwujące alkohol oferowały również jedzenie. Wymóg ten ma na celu zmniejszenie poziomu nietrzeźwości wśród gości, ponieważ jedzenie spowalnia wchłanianie alkoholu do krwiobiegu. Jednak organizacja Företagarna, reprezentująca około 60 000 właścicieli firm, dąży do zmiany tych przepisów.
Koniec z obowiązkiem serwowania jedzenia?
Erik Östman, ekspert Företagarna ds. uproszczenia przepisów, w rozmowie z SR Ekot wyraził stanowisko organizacji, stwierdzając, że wymóg dotyczący żywności powinien zostać całkowicie zniesiony. Zwrócił uwagę na różne interpretacje prawa przez gminy, co prowadzi do zróżnicowanych wymagań dotyczących ilości i rodzaju jedzenia, które restauracje muszą serwować, aby móc sprzedawać alkohol.
- „Wymóg dotyczący żywności musi zostać usunięty” – powiedział Östman, krytykując propozycję ujednolicenia przepisów przez rząd, która miała na celu zapewnienie spójności w ocenie przez wszystkie 290 gmin. „To się nie stanie, że 290 gmin, którym pozwolono uciec w zupełnie różnych kierunkach w interpretacji tego paragrafu, nagle zacznie wydawać takie same osądy” – dodał.
Nowe przepisy na horyzoncie
Obecne przepisy, które stanowią, że lokale muszą oferować zróżnicowany wybór gotowanych lub przygotowywanych w inny sposób potraw, mają na celu ograniczenie nietrzeźwości wśród klientów. Po godzinie 23:00 asortyment żywności może być ograniczony do kilku prostych dań. Szwedzka Agencja Zdrowia Publicznego uzasadnia ten wymóg twierdząc, że jedzenie spożywane w połączeniu z alkoholem spowalnia jego przedostawanie się do krwiobiegu.
Jednak Erik Östman poddaje w wątpliwość skuteczność tego przepisu w zmniejszaniu poziomu nietrzeźwości, porównując sytuację w Szwecji z innymi krajami europejskimi. – „Nie rozumiem, w jaki sposób wymóg dotyczący żywności oznacza, że ludzie będą mniej pijani niż na przykład we Francji czy w Niemczech” – stwierdził.
Fakty: Wymogi dotyczące żywności przy sprzedaży alkoholu
Zgodnie z Ustawą o alkoholu, lokal gastronomiczny musi:
- Dostarczać gotowane lub przygotowane w inny sposób jedzenie.
- Oferować zróżnicowany wybór dań.
- Po godzinie 23:00 asortyment żywności może być ograniczony do kilku prostych dań.
Przyszłość tego wymogu pozostaje niepewna, zwłaszcza w kontekście rosnących nacisków na zmiany ze strony organizacji reprezentujących przedsiębiorców.
- Podwójna radość dla szwedzkich gospodarstw domowych
- Covid-19 powraca – Szwedzka Agencja Zdrowia Publicznego wydaje nowe wytyczne
- Rosyjski okręt szpiegowski w pobliżu Szwecji – wzrost napięć w regionie
- ONZ ostro krytykuje Szwecję za działania wobec aktywistki klimatycznej
- Zmiany w ruchu drogowym niezbędne dla dwóch milionów mieszkańców w Szwecji
