Puste lady chłodnicze w supermarketach w całej Szwecji sygnalizują braki wołowiny. Jednak, jak zapewniają przedstawiciele branży, problem ten ma charakter tymczasowy i wkrótce zostanie rozwiązany. „Nadrobimy zaległości” – deklaruje Isabel Moretti, dyrektor generalna Szwedzkiej Organizacji Mięsa.
Święta Bożego Narodzenia jako główna przyczyna
Główną przyczyną obecnych niedoborów jest kumulacja świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku, która wpłynęła na logistykę i transport. Isabel Moretti wyjaśnia, że okres świąteczny charakteryzuje się zwiększonym popytem na mięso, co w połączeniu z ograniczeniami logistycznymi skutkuje przejściowymi brakami. Podkreśla jednak, że problem ten ma charakter lokalny i nie dotyczy całego kraju.
Potwierdzenie ze strony sieci handlowych
Marcus Björling, sekretarz prasowy sieci Coop, potwierdza, że braki wołowiny są obecnie wyzwaniem dla całego sektora detalicznego. Zaznacza, że sytuacja ta nie jest niczym nadzwyczajnym o tej porze roku, ze względu na specyfikę okresu świątecznego, kiedy konsumenci chętniej sięgają po mięso, co generuje większy popyt niż podaż.
Podobne stanowisko prezentuje sieć ICA. Mats Heljestrand, kierownik działu mięsa w ICA Sverige, w przesłanym oświadczeniu wskazuje na okres świąteczno-noworoczny jako przyczynę niedoborów, tłumacząc to mniejszą liczbą dni uboju i mniejszą ilością zwierząt trafiających do uboju w tym czasie.
Perspektywy na przyszłość
Zarówno Isabel Moretti, jak i Marcus Björling, są przekonani, że sytuacja unormuje się w ciągu kilku tygodni, a lady mięsne ponownie będą dobrze zaopatrzone. Moretti zwraca jednak uwagę na konieczność stabilnej sytuacji finansowej w dłuższej perspektywie, aby uniknąć trwałych niedoborów. Podkreśla, że ostatnie lata były trudne dla branży, co wpłynęło na ograniczenie produkcji. Obecnie jednak sytuacja gospodarcza ulega poprawie, a konsumenci odzyskują pewność i chętniej wydają pieniądze na żywność.
Alternatywy dla konsumentów
Wobec tymczasowych braków wołowiny, konsumentom zaleca się poszukiwanie alternatyw. Marcus Björling sugeruje rozważenie innych rodzajów mięsa lub dodanie warzyw do potraw z mięsem mielonym. Isabel Moretti dodaje, że podaż wieprzowiny jest stabilna i stanowi dobrą alternatywę.
