W czwartek, Szwedzka Agencja Żywności ogłosiła rozpoczęcie poważnych zmian w składzie szwedzkich produktów spożywczych, które mają na celu promowanie zdrowszej diety wśród mieszkańców kraju. To efekt rządowego zadania przydzielonego agencji w 2020 roku, mającego na celu zmniejszenie zawartości soli i cukru w żywności.
W wyniku rozmów z producentami, detalistami i hurtownikami osiągnięto szerokie porozumienie branżowe dotyczące dobrowolnego ograniczenia dodawania soli i cukru do produktów spożywczych. Åsa Brugård Konde, kierownik projektu w Szwedzkiej Narodowej Agencji Żywności, podkreśliła gotowość sektora do pracy nad zmianami oraz zaznaczyła, że wiele firm już podjęło kroki w tym kierunku.
Zgodnie z założeniami, dobrowolne porozumienia mają przewagę nad regulacjami prawnymi, ponieważ wymagają mniej administracji i mogą być szybciej wdrożone. Długoterminowe zaangażowanie branży, popyt konsumentów oraz ciągłe monitorowanie efektów są uznawane za kluczowe elementy sukcesu tej inicjatywy.
Jednym z głównych celów jest redukcja spożycia soli o 20% do roku 2035. Annica Sohlström, dyrektor generalna Szwedzkiej Agencji Żywności, wskazuje, że takie działania są niezbędne, aby zmniejszyć ryzyko zawałów serca i udarów mózgu, które w Szwecji często są powiązane z nadmiernym spożyciem soli. Podobnie, ograniczenie spożycia cukru ma zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia oraz otyłości.
Inicjatywa spotkała się z pozytywnym odzewem ze strony kluczowych organizacji branżowych, w tym Szwedzkiej Federacji Żywności, Szwedzkiej Federacji Mięsa i Delikatesów, Szwedzkiego Stowarzyszenia Piekarni i Cukierni oraz Szwedzkiego Stowarzyszenia Browarów. Te organizacje poparły porozumienie i zobowiązały się do pracy nad realizacją wyznaczonych celów.
Zmiany te są odpowiedzią na rosnące obawy dotyczące zdrowia publicznego w Szwecji, gdzie statystyki pokazują, że nieodpowiednia dieta jest główną przyczyną wielu poważnych chorób. Przez ograniczenie soli i cukru w produktach spożywczych, Szwecja ma nadzieję na poprawę stanu zdrowia swoich mieszkańców i zmniejszenie obciążenia dla systemu opieki zdrowotnej.
Inicjatywa ta stanowi ważny krok w kierunku promowania zdrowszego stylu życia i może stanowić model do naśladowania dla innych krajów dążących do poprawy diety swoich obywateli.
