Sztuczne słodziki: FDA, badania i nowa tagatoza

Sztuczne słodziki coraz częściej zastępują cukier w codziennych produktach - od napojów po żywność niskokaloryczną. W obiegu są zarówno substancje znane od lat, jak aspartam i sukraloza, jak i zamienniki promowane jako „naturalne”, m.in. stewia czy owoc mnicha. Równolegle utrzymują się obawy dotyczące składu i skutków długotrwałego stosowania, a pytania wracają szczególnie wtedy, gdy etykiety zawierają mało znane nazwy. FDA…