Moda na niepasteryzowane mleko rośnie w mediach społecznościowych. Eksperci ostrzegają
W sieci przybywa filmów promujących picie niepasteryzowanego mleka jako zdrowotnego panaceum. Na TikToku i innych platformach coraz częściej pojawiają się nagrania, w których twierdzi się, że surowe mleko wspomaga odporność, a nawet może leczyć przewlekłe choroby.
– Duże firmy nie chcą, byśmy byli zdrowi. Zarabiają na naszym złym samopoczuciu – mówi 21-letnia Brytyjka w rozmowie z The Telegraph.
Trend zyskuje popularność zwłaszcza wśród młodych osób w Wielkiej Brytanii. Tymczasem tamtejsze władze alarmują, że to niebezpieczna moda.
Surowe mleko groźne dla zdrowia – ostrzegają instytucje
The Food Standards Agency – brytyjski odpowiednik szwedzkiego Livsmedelsverket – ostrzega, że niepasteryzowane mleko i śmietana mogą zawierać groźne bakterie prowadzące do zatrucia pokarmowego.
Według danych agencji:
- surowe mleko jest 840 razy bardziej ryzykowne niż pasteryzowane,
- ryzyko hospitalizacji po jego spożyciu jest wyższe o 45%,
- szczególnie narażone są osoby z obniżoną odpornością, dzieci, kobiety w ciąży i seniorzy.
Szwedzki urząd ds. żywności podziela te obawy:
– Niepasteryzowane mleko może przenosić chorobotwórcze bakterie, które są szczególnie niebezpieczne dla najmłodszych dzieci i osób starszych – zaznacza urząd.
Czym jest pasteryzacja i dlaczego jest ważna?
Pasteryzacja to proces podgrzewania mleka, który eliminuje szkodliwe bakterie i wirusy. Odkryta w XIX wieku przez Louisa Pasteura, metoda ta została uznana za jedno z najważniejszych osiągnięć naukowych ludzkości.
Właśnie dzięki niej możliwe jest bezpieczne przechowywanie i spożywanie produktów mlecznych bez ryzyka infekcji.
Surowe mleko w Szwecji – tylko za zgodą władz
W Szwecji sprzedaż niepasteryzowanego mleka jest dozwolona tylko w gospodarstwach, które posiadają specjalne pozwolenie od władz regionalnych. Obowiązują przy tym surowe normy sanitarne i informacyjne.
Chociaż część konsumentów uważa surowe mleko za „bardziej naturalne”, eksperci przypominają: bezpieczeństwo zdrowotne musi być priorytetem.