W ciągu ostatnich dwóch lat, ceny jaj w Szwecji dramatycznie wzrosły,informuje szwedzkie radio.
Prognozy wskazują na dalszy wzrost cen. Håkan Burlin, dyrektor generalny Stjärnägg, podkreśla w rozmowie ze szwedzkim radiem, że kraj ten zmaga się z deficytem jaj. “Brak krajowych kur niosek prowadzi do niedoboru jaj, co zmusza nas do zwiększenia importu. To z kolei przekłada się na wyższe ceny w sklepach spożywczych,” wyjaśnia Burlin.
Do niedoboru doszło po wykryciu kilku przypadków salmonelli u największego szwedzkiego producenta jaj, CA Cedergren. W zeszłym roku firma ta została zmuszona do wybicia prawie dwóch milionów kur, co przyczyniło się do obecnego kryzysu.
W 2023 roku, Szwedzka produkcja jaj doświadczyła znacznego spadku, kończąc wieloletni trend wzrostowy w tej branży. Kraj ten, niegdyś niemal samowystarczalny w zakresie produkcji jaj, stanął w obliczu poważnych wyzwań.
“Rynek jaj znacznie się skurczył w ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy roku, głównie z powodu rozprzestrzenienia się salmonelli. Produkcja spadła o ponad 13 procent, a obserwowany jest również spadek w imporcie, eksporcie, konsumpcji oraz udziale Szwecji na rynku,” poinformowała Szwedzka Rada Rolnictwa w raporcie wydanym przed Bożym Narodzeniem ubiegłego roku.
Według informacji szwedzkiego radia, średnia cena jajka obecnie wynosi prawie trzy korony. Håkan Burlin, dyrektor generalny firmy Stjärnägg, wiodącego szwedzkiego dostawcy jaj z siedzibą w Linköping, przewiduje dalszy wzrost cen.
Ceny jaj w Szwecji mają tendencję do dalszego wzrostu, co wynika z kilku poważnych czynników. Jak informuje radio, główną przyczyną jest deficyt krajowych jaj na rynku, co zmusza do zwiększenia importu, aby sprostać potrzebom rynku.
Dodatkowo, branża jajczarska, podobnie jak wiele innych sektorów, boryka się ze wzrostem kosztów paszy, energii i wyższymi stopami procentowymi.
“Sytuacja rentowności w przemyśle jajczarskim jest bardzo napięta. Od początku roku obserwujemy trend wzrostowy cen, który prawdopodobnie będzie się utrzymywał w najbliższych tygodniach,” powiedział Håkan Burlin dla szwedzkiego radia.
Aby zmienić tę sytuację, konieczne jest zwiększenie liczby kur niosek. Burlin, dyrektor generalny Stjärnägg, prognozuje, że równowaga rynkowa może zostać przywrócona dopiero jesienią, co pozwoli na obniżenie cen jaj.