Od pięknych wegańskich wypieków po talerze z surową żywnością, Sztokholm ma rosnącą i kwitnącą społeczność wegańskich restauracji. Ciepła letnia pogoda ułatwia spożywanie posiłków z przyjaciółmi al fresco, ponieważ wiele restauracji oferuje miejsca siedzące na zewnątrz i opcje na wynos. Oto kilka uznanych i popularnych restauracji, które przecierają szlaki dla rozwijającej się wegańskiej sceny kulinarnej Sztokholmu.
Mahalo
Ta w pełni wegańska restauracja, której nazwa pochodzi od hawajskiego słowa oznaczającego wdzięczność, uosabia radosną atmosferę, która jest równie przyjazna, jak chłodna.
Dzięki dwóm lokalizacjom – jednej w Vasastan, a drugiej w Södermalm – Mahalo jest dogodnym miejscem na spotkanie przy kawie (co Szwedzi nazywają FIKA) lub pożywnym posiłku.
W menu znajdziemy wegańskie tacos i burgery, frytki ze słodkich ziemniaków i świeże smoothie bowls. Można tu również zamawiać online na wynos, co jest wygodne, gdy kolejka do restauracji jest na wyciągnięcie ręki.
Hermitage
W sercu Starego Miasta (Gamla Stan), na malowniczej, brukowanej ulicy Stora Nygatan, Hermitage oferuje codziennie wegański bufet ze zmieniającym się zdrowym menu, zdrowych dań głównych, sałatek i sosów. Wegańska lasagna, falafel, ryż, sosy sambal i siedem unikalnych sałatek.
Hermitage oferuje również piekarnię z pysznymi wegańskimi ciastami, słodyczami i napojami espresso na codzienną fikę. Bonus: restauracja w miarę możliwości zaopatruje się w organiczne składniki.
Fern and Fika
Wejście do przytulnej restauracji, w której wszystkie potrawy są całkowicie wegańskie i bezglutenowe, to w Szwecji spełnienie marzeń.
Mieszcząca się za rogiem stacji kolejowej Hornstull, Fern and Fika oferuje piękny wachlarz wypieków, brunch, dania główne, jak również słynne wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady.
Właściciele mają nadzieję rozszerzyć działalność na więcej lokalizacji w przyszłości – popyt jest zdecydowanie duży.
Rutabaga at the Grand Hotel
Rutabaga szefa kuchni Mathiasa Dahlgrena to przyjazna weganom restauracja fine-dining położona w samym sercu Sztokholmu, w Grand Hotelu.
Kuchnia oferuje sześciodaniowe menu (z winem w parze) z pięknie przyrządzonych, sezonowych produktów pełnych świeżych i kuszących smaków. Z jadalni, położonej nad samą wodą, roztacza się jeden z najlepszych widoków na pałac królewski i Stare Miasto (Gamla Stan) tuż za mostem. Zalecana jest rezerwacja.
Hermans
Uwielbiana restauracja Hermans jest ostoją wegańskiej i wegetariańskiej sceny restauracyjnej w Sztokholmie od 1992 roku.
Zlokalizowana w Södermalm przy Fjällgatan, restauracja oferuje piękny widok na port, podczas gdy talerze z gorącego bufetu są pełne.
Od warzywnej lazanii po inspirowane kuchnią indyjską curry i przepyszne słodkości, wyjdziesz stąd w pełni usatysfakcjonowany i najedzony na wiele godzin zwiedzania.
Växthuset
Växthuset ma oryginalną, wyluzowaną atmosferę, która doskonale odzwierciedla jego otoczenie.
Położona na terenie festiwalu w Hammarby Sjöstad, otoczona jest wieloma barami, dyskotekami i klubami nocnymi. Roślinne menu zmienia się wraz z porami roku, a każde danie składa się z lokalnie pozyskiwanych składników.
Goście mają do wyboru trzy- lub pięciodaniowe menu z ekscytującym wyborem naturalnych win biodynamicznych i starannie wyselekcjonowanych organicznych piw rzemieślniczych. Planuj z wyprzedzeniem, ponieważ rezerwacje są obowiązkowe.
StikkiNikki
Podczas cieplejszych miesięcy, lody są zawsze świetnym sposobem na ochłodę w mieście.
StikkiNikki oferuje domowej roboty lody i sorbet, a połowa smaków jest wegańska. Składniki są organiczne i pochodzą z produktów sezonowych.
Dzięki dziewięciu różnym lokalizacjom w Sztokholmie, możesz dostać lody wszędzie tam, gdzie zaprowadzi Cię Twoje zwiedzanie.
Ecobaren
Ecobaren jest ukryte w cichym ogrodzie na dziedzińcu, tuż przy tętniącej życiem ulicy handlowej Drottninggatan.
Restauracja połączona jest z luksusowym Spa Centralbadet, a jej wegańskie menu koncentruje się na zdrowym, pożywnym jedzeniu, które obejmuje zarówno gotowane, jak i surowe dania na bazie roślin.
Zapraszamy na surowe dania i kieliszek wina, siedząc w przepięknym, pełnym roślin solarium.
