Dieta Azteków i Majów w dużej mierze opierała się na kukurydzy, czasami nazywanej „złotem Ameryki”. Prawdopodobnie została udomowiona około 9000 lat temu na terenie dzisiejszego Meksyku, gdzie po raz pierwszy ją uprawiano. Choć kukurydza, jaką znamy dzisiaj, nie rośnie już naturalnie, jej dziki przodek, teosinte, rośnie w niektórych częściach Meksyku.…
