Naukowcy z Uniwersytetu w Aarhus wprowadzają rewolucję w żywieniu – technologia CRISPR/Cas9, znana z rozwoju szczepionek mRNA przeciw COVID-19, została właśnie wykorzystana do poprawy strawności białek w roślinach uprawnych, takich jak jęczmień i soja. Badania mogą zmienić sposób, w jaki karmimy ludzi i zwierzęta, a przy okazji ograniczyć emisję zanieczyszczeń…
