czwartek, 23 marca, 2023
  • Login
Skandynawiainfo
  • Wiadomości
    • Szwecja
      • Koronawirus w Szwecji
      • Sztokholm
      • Göteborg
      • Malmö
      • Przestępczość
      • Turystyka
      • Poradnik w Szwecji
      • Coś o Szwecji
      • Zwrot podatku w Szwecji
      • Emerytura w Szwecji
    • Dania
      • Koronawirus w Danii
    • Norwegia
    • Finlandia
  • Rozmaitości
  • Pasaż finansowy
  • Bilety Lotnicze
  • Pasaż finansowy
  • O nas
  • Kontakt
Brak wyników
Wyświetl wszystkie wyniki
  • Wiadomości
    • Szwecja
      • Koronawirus w Szwecji
      • Sztokholm
      • Göteborg
      • Malmö
      • Przestępczość
      • Turystyka
      • Poradnik w Szwecji
      • Coś o Szwecji
      • Zwrot podatku w Szwecji
      • Emerytura w Szwecji
    • Dania
      • Koronawirus w Danii
    • Norwegia
    • Finlandia
  • Rozmaitości
  • Pasaż finansowy
  • Bilety Lotnicze
  • Pasaż finansowy
  • O nas
  • Kontakt
Brak wyników
Wyświetl wszystkie wyniki
Skandynawiainfo
Brak wyników
Wyświetl wszystkie wyniki
- REKLAMA -
Strona Główna Wiadomości Szwecja Coś o Szwecji

Jak zrobić szwedzkie bułeczki semla

2023/02/19
w Coś o Szwecji, Szwecja, Wiadomości
0 0
A A
UdostępnijUdostępnij
- REKLAMA -

W całej Skandynawii istnieją odmiany semlor (sehm-lor to liczba mnoga, sehm-la to liczba pojedyncza), a w Szwecji noszą one kilka różnych nazw: semlor na północy, fastlagsbullar na południu i hetvägg, jeśli są spożywane z ciepłym mlekiem i posypane cynamonem.

W historii Szwecji bułeczki te mają złą sławę, związaną z królem Adolfem Fredrykiem. W dniu znanym dziś jako Tłusty Wtorek (fettisdagen) w 1771 r. zasłabł i zmarł po zjedzeniu homara, kawioru, kiszonej kapusty, wędzonego śledzia, szampana… i 14 porcji semlor, jego ulubionego deseru.

Przepis na 10 dużych Semlor

Bułeczki:
– 5 g masła
– 300 ml mleka
– 10 g suszonych drożdży “instant” o szybkim działaniu
– ½ łyżki soli
– 55g cukru
– 1 łyżka świeżo zmielonego lub pokruszonego kardamonu
– 500 g zwykłej (uniwersalnej) mąki, może być potrzebny dodatek
– 1 jajko

Nadzienie:
– 200 g mandelmassa (pasta migdałowa)
– 120 ml mleka
– 240 ml bitej śmietany
– cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia

  1. Roztopić masło w rondlu na średnim ogniu. Dodać mleko i podgrzewać do uzyskania temperatury 40°C. Zdjąć z ognia. Wmieszać drożdże.
  2. W dużej misce połączyć sól, cukier, kardamon i większość mąki, aż do dokładnego wymieszania.
  3. Na środku zrobić dołek i dodać mieszankę mleka i jajko. Wyrabiać ciasto przez około 5 minut, aż będzie lepkie, ale nie będzie się kleić do rąk, używając jak najmniejszej ilości mąki.
  4. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia przykryte ręcznikiem kuchennym na około 30 minut.
  5. Umieścić ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni i wyrabiać do uzyskania gładkiej masy, dodając mąkę w razie potrzeby, jeśli ciasto jest zbyt lepkie, ale należy ograniczyć jej dodawanie do minimum. Wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia. Wyrobić ciasto w kulki o pożądanej wielkości (pamiętając, że będą się one powiększać w miarę wyrastania i pieczenia) i umieścić na blasze. Kontynuować, aż wszystkie bułeczki zostaną uformowane i pozostawić je do wyrośnięcia, przykryte ręcznikiem kuchennym, na 30-40 minut (w przypadku mniejszych bułeczek zastosować dłuższy czas). W międzyczasie rozgrzać piekarnik do temperatury 200-225C. Dla mniejszych bułeczek użyć wyższej temperatury.
  6. Piec duże bułeczki w dolnej części piekarnika przez 20-25 minut. Mniejsze bułeczki piec na środku piekarnika przez 7-10 minut. Kiedy będą ładnie zarumienione, wyjąć je i pozostawić do całkowitego ostygnięcia pod ręcznikiem kuchennym. Bułeczki szybko wysychają, więc po ostygnięciu do temperatury pokojowej umieścić je w szczelnym pojemniku. Jeśli zbytnio wyschną, można je zawinąć w wilgotny ręcznik kuchenny i podgrzać w mikrofalówce przez kilka sekund. Bułeczki bardzo dobrze się mrożą, więc można się nimi cieszyć przez dłuższy czas. Wystarczy je rozmrozić, zanim przejdzie się do kolejnych etapów zdejmowania pokrywki i napełniania.
  7. Z każdej bułki odkroić cienką część wierzchu i odstawić na bok. Za pomocą widelca oderwać małą warstwę okruchów z każdej bułki i odłożyć do miseczki. Zetrzeć masę migdałową na tarce o małych otworach i połączyć ją z okruchami i 1/2 szklanki (120 ml) mleka. Wszystko dobrze wymieszać, aż powstanie gęsta masa. Użycie metalowej łyżki pomaga w dobrym wymieszaniu i roztarciu wszystkiego. Masa powinna być na tyle gęsta, aby nie spływała po bokach gotowej semli.
  8. Do każdej wydrążonej bułeczki włożyć tyle nadzienia, aby dochodziło do krawędzi, ale nie wychodziło na boki.
  9. Ubić śmietanę na sztywno. Posmarować kremem lub łyżką wierzch nadzienia z masy migdałowej, tworząc duży kopiec.
  10. Wieczka bułeczek ułożyć na kremie i posypać cukrem pudrem. Jeżeli nie będą Państwo podawać ich od razu, należy poczekać z posypaniem ich cukrem do momentu podania i przechowywać je pod przykryciem w lodówce. Najlepiej spożyć je w dniu, w którym zostały napełnione, a najlepiej w ciągu kilku godzin.

Udostępiej:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
- REKLAMA -

Przeczytaj również

raport ksiegowy rachunek

Właściciele domów nie radzą sobie z rosnącymi kosztami

22/03/2023

Jeden na dwóch szwedzkich właścicieli domów nie byłby w stanie poradzić sobie ze zwiększeniem wydatków o ponad 6 000 koron...

Lidl w Szwecji samotnie obniża i zamraża ceny

Lidl w Szwecji samotnie obniża i zamraża ceny

22/03/2023

Rosnące ceny żywności wywierają presję na gospodarstwa domowe. Sieć sklepów spożywczych Lidl obniża i zamraża ceny ponad 100 artykułów "w...

Lidl

Szwedzka minister finansów chwali sklepy Lidl

22/03/2023

Minister finansów Elisabeth Svantesson pochwaliła sieć sklepów spożywczych Lidl za decyzję o obniżeniu i zablokowaniu cen towarów. Minister ma również...

Ambasada USA ostrzeżega aby unikać “zatłoczonych miejsc” w Sztokholmie

Dwa miliony mieszkańców Szwecji żyje samotnie

22/03/2023

Ponad cztery na dziesięć gospodarstw domowych, czyli 41% lub dwa miliony gospodarstw, składa się z osób samotnych bez dzieci. Tak...

Jak głosować w szwedzkich wyborach w 2018 roku

Historyczne “tak” dla NATO w Parlamencie w Szwecji

22/03/2023

Parlament zatwierdził członkostwo Szwecji w NATO stosunkiem głosów 269-37. Minister Spraw Zagranicznych Tobias Billström jest przekonany, że Szwecja zostanie członkiem...

Kilka osób uciekło z aresztu w Märsta

Mężczyzna skazany na siedem lat więzienia za molestowanie dziewczynek

22/03/2023

Mężczyzna w wieku 40 lat napastował seksualnie około dziesięciu dziewczynek w większości poniżej piętnastego roku życia po tym, jak najpierw...

Następny artykuł
Mieszkanie zostało zarobaczone przez wszy -lokator odmówił sprzątania

Szwecja - Liczba ofert do wynajęcia gwałtownie rośnie

ProszęZaloguj się aby wziąć udział w dyskusji

Przeczytaj również

Dania: Martwy wieloryb został wypatroszony w miejscu publicznym.

Dania: Martwy wieloryb został wypatroszony w miejscu publicznym.

emu

Oslo zamierza zakazać jeżdżenia prywatnymi samochodami

emu

Bądź z nami

Booking.com
- REKLAMA -
  • Wiadomości
  • Rozmaitości
  • Pasaż finansowy
  • Bilety Lotnicze
  • Pasaż finansowy
  • O nas
  • Kontakt

© 2021 Skandynawiainfo - Wiadomości z Szwecji

Brak wyników
Wyświetl wszystkie wyniki
  • Wiadomości
    • Szwecja
      • Koronawirus w Szwecji
      • Sztokholm
      • Göteborg
      • Malmö
      • Przestępczość
      • Turystyka
      • Poradnik w Szwecji
      • Coś o Szwecji
      • Zwrot podatku w Szwecji
      • Emerytura w Szwecji
    • Dania
      • Koronawirus w Danii
    • Norwegia
    • Finlandia
  • Rozmaitości
  • Pasaż finansowy
  • Bilety Lotnicze
  • Pasaż finansowy
  • O nas
  • Kontakt

© 2021 Skandynawiainfo - Wiadomości z Szwecji

Witaj!

Zaloguj się do konta

Zapomniałeś hasła?

Odzyskaj swoje hasło

Podaj swoją nazwę użytkownika lub adres e-mail, aby zresetować hasło.

Zaloguj się
Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?